γιατι δεν φουσκωνει το προζυμι

Το προζύμι είναι ένα σημαντικό συστατικό στην παρασκευή ψωμιού και άλλων ζυμαρικών, καθώς δημιουργεί έναν φυσικό τρόπο ζύμωσης και προσδίδει γεύση και αφράτη υφή στο τελικό προϊόν.

Ωστόσο, μπορεί να συμβεί κάποιες φορές το προζύμι να μην φουσκώσει, προκαλώντας απογοήτευση στους οικιακούς αρτοποιούς.

Αυτό οφείλεται σε διάφορους λόγους, τους οποίους θα εξετάσουμε στο παρόν άρθρο, με σκοπό να κατανοήσουμε γιατί δεν φουσκώνει το προζύμι και πώς μπορούμε να το αποφύγουμε.

Ένας από τους κύριους λόγους που το προζύμι δεν φουσκώνει είναι η κακή ποιότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται.

Το προζύμι απαιτεί να είναι αφράτο και να διαθέτει ενεργά μικρόβια, ώστε να προκαλέσει τη ζύμ.